TAJINE BATATA   Un tajine très facile à réaliser , en peu de temps     Pour 6 gourmands 2 grosses pommes de terre 4 blancs de poulet 7 oeufs+2 oeufs durs Deux sortes de fromage râpé (pour moi , Landor et Jben Testour) un peu de beurre sel , poivre , safran ou curcuma un peu de chapelure Faire cuire les blancs de poulet dans le beurre , assaisonner de sel,poivre safran ou curcuma (ou les deux) Réserver un peu de jus de cuisson , emmietter le poulet , couper les oeufs durs en petits dés et mélanger le tout avec un seul oeuf.     Etaler le poulet au fond d'un plat allant au four et bien tasser. Entre temps , faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. dans un bol ,battre les pommes de terre, les fromages , la chapelure , les oeufs et le jus de cuisson Verser sur le poulet et prendre bien soin que l'appareil pénètre bien dans la partie inférieure du tajine(remuer à l'aide d'une fourchette) Enfourner 25 à 30 minutes , à 160 °     Découper en carrés et dresser sur un plat.