4 personnes. 250 g de Tofou aux herbes SOY - 2 dl de Biosoy - 2 œufs - 50 g de farine complète - 500 g de tomates cerises - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 dizaine de brins de ciboulette fraîche (ou 1 c. à c. déshydratée) - 2 gousses d'ail - 1 c. à c. bombée de gros sel gris, poivre.

 Préchauffer le four sur thermostat 7 (250°C). Découper le Tofou en morceaux, mixer avec le Biosoy. Ajouter et mélanger ensemble la ciboulette ciselée, les œufs battus, la farine, l'ail haché, le sel, le poivre, l'huile d'olive. Huiler un plat à four en terre à feu, disposer les tomates cerises, puis verser la préparation dessus. Cuire à four chaud pendant 40 minutes. Le clafoutis est cuit quand les bords se détachent des parois du plat. Laisser refroidir. Déguster légèrement tiède avec une laitue.