Macarons fourrés au chocolat

Ingrédients:

(pour env. 40 pièces)

4 blancs d’œuf
180 g de sucre glace
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de Maïzena
1 pincée de sel
30 g d’amandes en poudre

Pour la crème
100 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide

En plus : Sucre glace

Préparation :

Concassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie avec 2 cuil. à soupe de crème liquide. Laissez tiédir un peu puis mélangez avec le reste de crème liquide. Réservez au frais pendant une nuit.

Préchauffez le four à 80°C.
Fouettez les blancs d'œuf avec le sucre glace et le sel en neige ferme. Incorporez délicatement la farine et la Maïzena tamisé et les amandes en poudre. A l'aide d'une poche à douille déposez des petits tas sur une plaque couverte de papier cuisson. Faites sécher les macarons pendant au moins 6 - 8 heures en laissant la porte du four juste entrouverte. Laissez refroidir.
Montez la crème chocolatée en chantilly. A l'aide d'une poche à douille étalez un peu de crème sur un macaron puis recouvrez d'un autre macaron. Saupoudrez les macarons de sucre glace.