20 plaques de lasagne
400g de blancs de poulet
2 aubergines
2tomates
1 cube de volaille
2 gousses d'ail
1 oignon
du jus de citron
30 cl de crème liquide entière
1 oeuf
1 petite boite de concentré de tomate
100g de parmesan ou gruyère râpé
huile d'olive
sel & poivre
1 feuille de laurier et 20 cl de coulis de tomate.
Préparation:
Couper les aubergines en 2,déposer les sur une assiette, les couvrir de film alimentaire et les mettre au micro-ondes 3 min à la vitesse maximale puis laisser tièdir,prélever la chir et la mettre dans le bol du mixer .Diluer le bouillon dans une casserole d'eau bouillante et plongez-y les blancs de volaille pendant 2 min. , égoutter les et les faire cuire ensuite dans une poêle huilée 3 min.
Sur chaque face, couper les en dés et ajouter les dans le bol du mixer avec l'ail et l'oignon ciselés, du jus de citron, l’œuf et le concentré de tomate. Mixer jusqu'à obtenir une purée. Déposer la préparation dans une grande assiette et y mettre les dés des tomates, saler & poivrer et bien mélanger. Précuire vos feuilles de lasagnes 5 min dans de l'eau bouillante salée et huilée, le faire en plusieurs fois puis répartir la farce sur les feuilles de lasagnes une à une et les rouler les délicatement. Déposer dans un plat à four huilé, recouvrir de crème liquide et de coulis de tomate,3 c. à s. d'eau, parsemer de fromage râpé, déposer la feuille de laurier et mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 min.
